Londra’da “Türk Mutfağı Haftası” Etkinliği Düzenlendi
Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı tarafından, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayelerinde İngiltere’nin başkenti Londra’da “Türk Mutfağı Haftası” kapsamında özel bir etkinlik gerçekleştirildi.
21-27 Mayıs tarihleri arasında düzenlenen etkinlik, “Bir Sofrada Miras” temasıyla Türkiye’nin Londra Büyükelçiliği rezidansında yapıldı. Programda Türk mutfak kültürü, geleneksel lezzetler ve paylaşım odaklı sofra kültürü uluslararası davetlilere tanıtıldı.
Diplomatik ve Kültürel Katılım Yoğun Oldu
Etkinliğe Türkiye’nin Londra Büyükelçisi Osman Koray Ertaş, Londra Başkonsolosu Hasan Ulusoy, Londra Büyükelçiliği İletişim Müşaviri Büşra K. Aktuna ve Londra Yunus Emre Enstitüsü Direktörü Mehmet Karakuş’un yanı sıra gastronomi yazarları, yemek ve yaşam tarzı influencerları, diplomatik temsilciler ve çok sayıda davetli katıldı.
Program, Büyükelçi Osman Koray Ertaş’ın açılış konuşmasıyla başladı.
“Türk Mutfağı Canlı Bir Kültürel Miras”
Konuşmasında Türk mutfağının yalnızca yemeklerden oluşmadığını vurgulayan Büyükelçi Ertaş, mutfak kültürünün kuşaklar boyunca aktarılan ortak bir yaşam pratiği olduğunu ifade etti.
Ertaş, sofranın farklı kültürleri ve yaşam biçimlerini bir araya getiren güçlü bir ortak alan olduğuna dikkat çekerek, paylaşmanın ve birlikte yemek yemenin kültürel hafızanın korunmasında önemli rol oynadığını söyledi.
Her yemeğin emek, ustalık ve zamanın bir yansıması olduğunu belirten Ertaş, Türk mutfağının toplumsal dayanışma kültürünü de yaşattığını dile getirdi.
İstanbul Mutfağı ve Çok Kültürlü Yapı Öne Çıktı
TRT World spikeri Maria Ramos’un moderatörlüğünde devam eden programda, şef ve gastronomi yazarı Özlem Warren ile söyleşi gerçekleştirildi.
Warren, Türk mutfağının tarih, göç, kültürel etkileşim ve toplumsal hafızanın taşıyıcısı olduğunu belirterek, İstanbul’un farklı kültürlerin mutfak geleneklerini buluşturan eşsiz bir gastronomi merkezi olduğunu söyledi.
Söyleşide İstanbul mutfağının sokak lezzetlerinden semt pazarlarına, kahvaltı kültüründen ev yemeklerine kadar uzanan zengin yapısı ele alındı.
“İstanbul’un Ruhunu Yansıtan Bir Kitap”
Özlem Warren ayrıca yeni kitabı “Istanbul: Delicious Recipes from the Heart of the City” hakkında değerlendirmelerde bulundu.
Warren, kitabın yalnızca yemek tariflerinden oluşmadığını, aynı zamanda İstanbul’un ruhunu, gündelik yaşamını ve paylaşım kültürünü de yansıttığını ifade etti.
Sofraların Birleştirici Gücü Vurgulandı
Program boyunca aile kültürü, tariflerin kuşaktan kuşağa aktarılması ve Türk misafirperverliği üzerinde de duruldu.
Konuşmalarda mahalle kültürü, komşuluk ilişkileri ve sofrada paylaşım geleneğinin Türk mutfağının ayrılmaz parçaları olduğu vurgulanırken, modern şehir yaşamında artan yalnızlık hissine karşı sofraların insanları bir araya getiren önemli bir unsur olduğu ifade edildi.
Türk mutfağının son yıllarda uluslararası alanda daha görünür hale gelmesinde de paylaşım kültürü ve samimi misafirperverliğin etkili olduğu belirtildi.
Geleneksel Türk Lezzetleri İkram Edildi
Programın sonunda davetlilere Türk mutfağının geleneksel tatlarından oluşan özel bir akşam yemeği sunuldu. Etkinlik, Türk mutfağının kültürel diplomasi alanındaki etkisini güçlendiren önemli organizasyonlardan biri olarak değerlendirildi.
