Londra Restoranında Ciro Düşüşü Yaşanan Nusr-Et’in Popülerliği Tehlikede mi?

Ünlü Türk şef Nusret Gökçe’nin Londra’daki Nusr-Et restoranı, 2021’de açıldığında sosyal medyada büyük bir ilgi görmüştü. Ancak, restoranın cirosunda 2023’ün sonlarına doğru %31’lik bir düşüş yaşandığı bildirildi. Knightsbridge’deki bu lüks mekân, özellikle 24K altın kaplamalı biftekleriyle dikkat çekmişti ve sosyal medya kullanıcıları tarafından sıkça paylaşılmıştı.

Restoran, ilk açıldığında haftada 633.000 sterlin gelir elde ediyordu. Ancak 2022’de bu rakam haftalık 262.000 sterline geriledi. Propeller tarafından hazırlanan rapor, 2022’de restoranın vergi öncesi kârının 3.3 milyon sterlinden 2023’te 1.6 milyon sterline düştüğünü gösterdi. Müşterilerin, özellikle yüksek fiyatlar nedeniyle restoranı eleştirmesi de bu düşüşe katkıda bulundu.

Menüde Değişiklik

Nusret Gökçe, fiyatları daha uygun hale getirmek için menüsünde değişiklikler yaptı. Artık sabit öğle menüsü kişi başı 39 sterline sunuluyor, bu hamle müşterileri geri çekmeyi amaçlıyor. Ayrıca, burger ve steak tartar gibi ürünler de daha makul fiyatlarla sunuluyor.

Gökçe’nin restoranı kapatma planı bulunmuyor ve son verilere göre performans artış gösteriyor. Restoran sözcüsü, 2024’te %17’lik bir gelir artışı sağlandığını belirtti.